1. 蒸汽殺菌鍋（guō）：利用蒸汽作為加熱介質，通過蒸（zhēng）汽的高（gāo）溫和壓（yā）力來達到殺菌的目的（de）。這種類型的殺菌鍋通常加熱（rè）均勻、殺菌效果好，適用（yòng）於多種（zhǒng）食品和產品的殺菌處理。
2. 水殺菌鍋：以水為加熱（rè）和傳熱介質。水的比（bǐ）熱容大，能較好地保持溫度均勻性，常（cháng）用於一些對溫（wēn）度變（biàn）化較為敏感的產品殺菌。
3. 噴淋式殺菌鍋：鍋內的殺菌介質（zhì）通過噴頭均勻地噴淋到被殺菌（jun1）的產品上，實現快（kuài）速且均勻的加熱和殺（shā）菌。
4. 旋轉式殺菌鍋：在（zài）殺菌過程（chéng）中，鍋內的產品會不斷旋轉，使得受熱（rè）更加均勻，殺菌效（xiào）果更為理想，尤其適用（yòng）於一些包裝不規則或較大型的產品。
5. 電加熱殺（shā）菌（jun1）鍋：通過電力來加熱殺菌鍋內的介（jiè）質，具有操作簡便、控製精度高的特點。
6. 雙層殺菌鍋：擁有內外兩層（céng）鍋體，中間有隔（gé）熱層，能夠有效地減少（shǎo）熱量散（sàn）失，提（tí）高能源利用效率。
不同（tóng）類型的殺菌鍋在結構、工作（zuò）原理和適用範圍上有所差異（yì），用戶可以根據實際需求（qiú）選擇合適的類型
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